Una dieta profumata

Le percezioni sensoriali influenzano le preferenze dei cibi, l’appetito e i comportamenti alimentari. Gli effetti di alcuni sensi come vista e gusto sulle scelte alimentari sono noti da tempo, mentre gli…

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Il pranzo veloce da portare in ufficio o in spiaggia

È arrivata l’Estate! Per qualcuno tempo di mare e di vacanza, per qualcun altro ancora periodo di lavoro e di pasto consumato fuori casa, al bar, alla tavola fredda o in ufficio. Con il caldo però, l’appetito si fa sentire meno, sostituito dalla voglia di qualcosa di fresco e dissetante…

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La primavera a tavola

Tra gli alimenti vegetali, i legumi secchi sono quelli più ricchi di proteine, apportano importanti minerali come calcio, fosforo, ferro e potassio e sono una buona fonte di alcune vitamine del gruppo B e di fibre, utili ad aumentare la sazietà, a regolare il transito intestinale…

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La salute delle vie urinarie si protegge anche a tavola

Studi recenti hanno dimostrato che nel tratto urinario, precedentemente considerato sterile, le persone sane ospitano una serie di batteri che ne costituiscono i microbioma. La modifica del microbioma attraverso la dieta potrebbe essere utile come prevenzione e trattamento dei disturbi urologici…

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Consumo di alcoolici e malattie: nuove acquisizioni

E’ opinione comune che un bicchiere di vino rosso ai pasti abbia un effetto positivo sia dal punto di vista nutrizionale, che da quello psicologico che per la prevenzione di alcune malattie. Un recente studio pubblicato su più prestigiose riviste medico scientifiche inglesi del mondo, contraddice questa credenza; The Lancet Pubblic Healt…

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La salute delle ossa

In ogni fase della vita, assunzioni dietetiche adeguate di nutrienti come calcio, vitamina D e proteine sono fondamentali per la salute delle ossa e contribuiscono a ridurre il rischio di osteoporosi, una condizione di rarefazione e indebolimento delle ossa che predispone al rischio di frattura durante l’età avanzata…

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Calendario dell’Avvento

A Natale siamo tutti più buoni ma non è ancora Natale. Il Natale, si sa, bisogna meritarlo e per godersi senza sensi di colpa il tanto desiderato pranzo di Natale ecco per voi un calendario dell’Avvento senza sorpresina golosa o rassicurante immagine natalizia ma con 24 crude verità alimentari che vi prepareranno a un Natale più consapevole e a un 2019 di migliori scelte alimentari…

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Barbecue: attenzione alla pelle vero o falso?

Ci sono i veri appassionati, ci sono coloro che ci provano ogni tanto, chi lo fa in giardino, chi in montagna, chi in spiaggia, ovunque e con chiunque almeno una volta ognuno di noi ha partecipato ad una grigliata cimentandosi con carbonella, costine e salamelle…

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L’inquinamento nel cibo e il cibo inquinante

Il cambiamento climatico mondiale incide anche sulle malattie di origine alimentare perchè molti agenti biologici patogeni come virus e batteri, trovano un ambiente favorevole alla loro moltiplicazione nei climi più caldi. In alcuni paesi, diarrea e disidratazione aumentano per ogni grado in più rispetto alla temperatura media normale…

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